mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g sub-weinbrand-und-cognac Um diese Komponenten schonend und

Um diese Komponenten schonend und geschmackvoll zu verarbeiten werden nur kompakte Mengen in ausschließlicher Handarbeit eingekocht

werden Knochen

Das Bauchfleisch des Thunfisches ist besonders zart und besticht durch sein saftiges Aroma

Enthält: schwarze Sesamsaat

Part ONE: Ralf Bos

mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g sub-weinbrand-und-cognac Um diese Komponenten schonend undEine leicht slich salzige Wrzpaste auf Reisbasis. Das traditionelle Mischverhltnis setzt sich zusammen aus drei Teilen Salz, fnf Teilen gekochtem Reis und acht Teilen Koji Reis daraus leitet sich auch der Name Sa gohachi (drei fnf acht) ab. Das enthaltene Koji macht Fleisch wunderbar zart und geschmackvoll. hnlich wie mit Shio Koji lsst sich Gemse, Fisch oder Fleisch einige Stunden bis einen Tag lang marinieren. Auch als probiotischer und cremiger